一、项目概况

1.服务对象

各类餐饮店、美食城、食堂、饭店后厨、小吃店、生鲜餐饮区等餐饮重点场所。

2.虫害现状

餐饮场所食材多、油污重、水源充足、缝隙密集，极易滋生德国小蠊、美洲大蠊，蟑螂易藏匿灶台、橱柜、下水道、电器内部，繁殖速度快，易污染食品餐具，违反食品安全卫生要求。

3.服务目标

快速灭杀成虫、若虫，清除卵鞘，降低蟑螂密度至国标合格标准；建立长效防控机制，杜绝虫害反弹，保障餐饮经营合规卫生。

二、防治原则

1. 环境治理为先，切断食源、水源、栖息场所

2. 胶饵连锁灭杀为主，物理防治为辅，化学消杀精准施策

3. 安全优先，食品区严格避药，不污染食材餐具

4. 定期巡检维护，动态管控，轮换药剂杜绝抗药性

三、重点消杀区域

1. 后厨：灶台底部、蒸箱烤箱下方、洗菜池、排水沟、烟道缝隙

2. 储物区：米面粮油柜、调料柜、货架夹层、食品堆放区

3. 操作间：切配台下方、消毒柜、冰箱冰柜底部、电路缝隙

4. 公共区域：餐厅边角、收银台、茶水台、垃圾桶周边

5. 外围区域：门店墙角、下水井口、管线通道、垃圾堆放点

四、综合防治实施流程

（一）前期现场勘查

1. 排查蟑螂活动密度、主要藏匿点、入侵通道

2. 查看店内卫生死角、漏水点、杂物堆放情况

3. 布设粘蟑板监测蟑情，确定轻重灾区，定制消杀方案

（二）环境综合治理（治本）

1. 督促门店每日清理厨余垃圾，垃圾桶加盖密闭，日产日清

2. 食材、调料全部密封存放，离地离墙摆放

3. 及时擦拭台面油污，保持地面干燥，修复漏水水管

4. 封堵墙体、门窗、管道穿墙缝隙，阻断蟑螂进出通道

5. 清理废弃纸箱、杂物，减少阴暗栖息巢穴

（三）物理防治措施

1. 全域放置粘蟑监测板，重点点位加密布设

2. 高温油污清洗，清除蟑迹、粪便、蜕皮及虫卵

3. 下水口加装防蟑过滤网，阻断外界蟑螂侵入

（四）化学安全消杀（核心）

1. 蟑螂胶饵（主力）

采用低毒连锁灭杀胶饵，遵循点多量少原则，缝隙、设备底部隐蔽点施，每10厘米一点，利用同类互食习性全巢灭杀，食品操作区仅使用胶饵。

2. 缝隙滞留消杀

闭店后对墙角、踢脚线、后厨地面、外围通道进行安全滞留喷洒，形成长效防护药膜，避开食材、餐具、厨具。

3. 死角粉剂处理

对管道深处、夹层、吊顶缝隙薄撒专用杀虫粉剂，渗透灭杀深处藏匿蟑螂。

4. 快速应急灭杀

发现大面积活体蟑螂，使用卫生杀虫剂定点速杀，快速压低虫口密度。

五、施工时间安排

1. 统一施工时间：每日门店停业后22:00至凌晨4:00

2. 避开早中晚营业高峰，不影响正常经营

3. 施药完毕充分通风，次日正常营业无异味

六、服务频次

1. 首次强化治理：连续消杀2次，间隔7天，彻底灭除成虫虫卵

2. 日常常规维护：每月上门消杀1次

3. 旺季高发期：加密巡检，按需增加补药、消杀频次

4. 突发虫害：24小时上门应急处理

七、安全施工规范

1. 施工人员持证上岗，穿戴专业防护用具

2. 施药前全覆盖遮挡食材、餐具、厨具、食品原料

3. 严禁在明火、高温灶台、食品加工台面喷施药剂

4. 所有药剂均为食品场所专用卫生杀虫剂，符合国家消杀标准

5. 施工结束通风2小时以上，确认无药物残留方可使用

八、复查与巩固

1. 消杀后7天上门复查，检查死虫数量、胶饵食用情况，及时补药

2. 每月密度监测，统计虫害数据，调整消杀方式

3. 定期清理蟑迹，排查新生巢穴，做到彻底根除

4. 每半年轮换消杀药剂，预防蟑螂产生抗药性

九、服务保障承诺

1. 严格按照餐饮病媒生物防治标准施工，确保消杀效果达标

2. 全程不影响门店正常经营，无刺鼻异味、无食品污染风险

3. 建立专属服务档案，每次施工登记存档，有据可查

4. 免费提供门店卫生防虫指导，协助商户做好日常防虫管理

5. 长期售后跟进，虫害复发免费上门处理

十、商户日常配合要求

1. 坚持每日清洁后厨，不留食物残渣与积水

2. 不随意堆积杂物、闲置厨具

3. 配合消杀人员按时停业施工

4. 发现蟑螂第一时间告知消杀负责人